Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Rouge Alsace Cuvaison de 12 à 14

Cuvaison de 12 à 14  jours

Terroir: argileux-schisteuse dans l'ensemble

Schiste brun

Elle s’ouvre sur des notes de fruits rouges et des arômes de fruits noirs (mûres et myrtilles) qui dynamisent l'ensemble par leurs fraicheurs et persistent dans une belle finale aux notes d’épices

Cette cuvée comporte 3 ans de vieillissement minimum

Cuvée des Chanoines de Notre Dame - Bourgogne Rouge Alsace Cuvaison de 12 à 14100% Pinot Noir Monoparcellaire vendang la main. La vendange est rafle entirement puis mise en cuve bois durant 24 jours. levage en ft de chne franais pendant 18 mois. 15% de fts neufs. Dgustation: Robe couleur rubis aux reflets brillants. Nez aux armes de fruits rouges croquants (Fraise,, cerise). Bouche quilibre, entre puissance et souplesse, aux notes lgrement boise et de fruits rouges et noirs croquant. Tanins fondus. A dguster avec : Charcuterie,