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-Backofenfest bis 260°C
das sich durch einen überaus milden und angenehmen Aroma auszeichnet
Stark reduzierter Saft aus Wasser
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und probieren Sie Erdnussöl zu Reis
Die Fillinis eröffnen kreativen Spielraum in der süßen und herzhaften Küche und können heiß oder kalt mit beliebigen Füllungen versehen und weiter erhitzt und zugeschnitten werden
Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g kat-feinkost-und-antipasti -Backofenfest bis 260°CDas Sojalecithin dient zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind ausserdem gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich
