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für Nudelgerichte
Klingenlänge (cm): 5
Ebenfalls kalt zum Dippen
Es läßt sich kalt aufschlagen und ist optimal für den Espuma-Einsatz
Zitronensaft
Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), rot, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 g sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis für NudelgerichteSichauenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Im Gewrzschneider zerkleinern oder mit einem Messer feinhacken, damit sich das krftige, zitronige Aroma besser verteilt. Eine ausfhrliche Beschreibung des Gewrzes und das Rezept "Flssiger Kuchen" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewrze". Einsatz: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer fr die asiatische Kche. Er hat ein feines Zitronenaroma! Deswegen ist er die ideale Wrzung fr Wokgerichte mit Rind und
